Il periodo natalizio sta finendo ma il mito del #panettone non tramonta: anzi, le famiglie italiane ormai lo identificano con il "dessert serale" da stagione fredda, rendendo quello artigianale paladino del mercato interno - di cui copre il 52% - ma anche rampante conquistatore di...
Lesaffre Italia, presenta la prima novità 2022: Ibis Green Frozen, il coadiuvante in polvere, alternativa clean label all’utilizzo di emulsionanti, alleato nei processi di surgelazione e stoccaggio a temperature negative di tutti i prodotti non sottoposti a precottura....
Lesaffre Italia presenta in anteprima assoluta Gustoricco, il nuovo mix completo della linea Inventis per pani ricchi di semi e ad alto valore nutrizionale. ...
Lesaffre Italia presenta in anteprima assoluta Gustoricco, il nuovo mix completo della linea Inventis per pani ricchi di semi e ad alto valore nutrizionale. ...
Sensation Semola, l’innovativo topping di Lesaffre per snack irresistibilmente gustosi ...
Lesaffre Italia parteciperà in qualità di sponsor ad Autumnus Città di Trento - I frutti della terra, la manifestazione che si terrà dal 24 al 26 settembre nel centro storico della città e dedicata alle eccellenze enogastronomiche del territorio....
Dal 9 al 12 settembre 2021 Ecolution by Lesaffre sarà presente a Sanatech, il Salone Professionale di BolognaFiere dedicato alla filiera della Produzione Agroalimentare, zootecnica e del benessere, Biologica ed Ecosostenibile. Questa prima edizione si occuperà della filiera produttiva (sia sul campo, sia nel processo produttivo) del biologico, del sostenibile e dello zero-residui nell'agroalimentare,...
Lesaffre Italia presenta in anteprima assoluta Ibis Panettone, il coadiuvante in polvere ideale per i lievitati da ricorrenza, ma adatto ad essere impiegato anche per altri tipi di dolci, come il Pan Frutta. Senza emulsionanti Ibis Panettone assicura al prodotto finito massima freschezza e morbidezza a...
Si terrà martedì 15 giugno alle 14.00 in diretta dal Baking Center™ di Lesaffre Italia l’incontro di formazione a distanza dal titolo “Il panificio nell’era digitale”. È sempre più forte l’esigenza anche tra i professionisti della panificazione e della pasticceria di conoscere i nuovi media e i loro linguaggi...
Si terrà martedì 18 maggio alle 14.00, in diretta dal Baking Center™ di Lesaffre Italia, l’incontro di formazione a distanza dal titolo “Pane: l’analisi sensoriale”. Christophe Carlo, a capo del Baking Center™, centro di eccellenza in materia di panificazione e formulazione di nuovi ingredienti, illustrerà le tecniche di degustazione per...