Estratto di malto d’orzo e mais in forma pastosa - Elevato potere diastasico 5000 U.P.
Ingredienti innovativi per i professionisti dell’arte bianca.
Marchio storico di Lesaffre, Ibis è l’innovativa linea di ingredienti dedicata ai panificatori che sono alla ricerca dell’eccellenza nel proprio lavoro.
La gamma nasce infatti per aiutare il panificatore moderno, eclettico nella sua arte, a soddisfare tutte le esigenze dei consumatori, anche le più raffinate e insolite, e a diversificare la propria proposta a banco.
In quest’ottica la linea Ibis è un prezioso alleato per il professionista dell’arte bianca: gli permette di ottimizzare il proprio tempo, migliorare le proprie ricette e perfezionare la riuscita del prodotto finale, rimanendo sempre al passo con i trend di mercato.
L’offerta è davvero ricca: miglioratori, coadiuvanti, farine ed estratti di malto, oltre 30 ingredienti di assoluta qualità creati per migliorare la struttura, la morbidezza e il gusto dei prodotti da forno.
I vantaggi della linea:
- migliora la lavorabilità degli impasti e ne garantisce la continuità dei risultati;
- assicura una fermentazione costante;
- dona maggiore volume;
- aumenta la sofficità degli impasti e mantiene la freschezza nel tempo;
- aggiunge gusto, aroma e colore.
Estratto di malto d’orzo e mais in forma pastosa - Elevato potere diastasico 10500 U.P.
