Baking Center™ / Eventi
Il Baking Center™ ospita periodicamente masterclass, laboratori di panificazione e giornate di formazione, eventi gratuiti tenuti dai più importanti Chef del panorama Bakery europeo. Inoltre è il teatro delle presentazioni delle novità Lesaffre Italia, anteprime esclusive riservate ai professionisti della panificazione e della pasticceria.
Le creazioni di Aurélien (2024)
Aurélien Le Mouillour
Capolavori d’Arte Bianca (2023)
Ezio Rocchi (Italia)
Mickaël Chesnouard (Francia)
Eccellenza Tricolore (2022)
Nicholas Tecchiolli, Matteo Manuini,
Bruno Andreoletti, Fabrizio Zucchi.
Pani di Francia (2019)
Stéphane Sauvetre
Viennoiseries & Pains Spéciaux (2019)
Déborah Ott
Pains Spéciaux & Viennoiseries (2018)
Cyrille Van Der Stuyft
Pains Spéciaux & Viennoiseries (2017)
Michael Chesnouard
La parola dei protagonisti
In occasione degli eventi del Baking Center™️ abbiamo intervistato i protagonisti per conoscerli meglio.
Capolavori d’Arte Bianca (2023)
Intervista a Ezio Rocchi
Capolavori d’Arte Bianca (2023)
Intervista a Mickaël Chesnouard
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Matteo Manuini
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Bruno Andreoletti
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Nicholas Tecchioli
Eccellenza Tricolore (2022)
Intervista a Fabrizio Zucchi
Viennoiseries & Pains Spéciaux (2019)
Intervista a Déborah Ott
Lesaffre e Assipan
Lesaffre Italia e Assipan, Associazione Italiana Panificatori – Confcommercio Imprese per l’Italia, punto di riferimento per le realtà del settore della panificazione e dei prodotti affini, annunciano la loro partnership e il comune impegno nello sviluppo di momenti di formazione e aggiornamento, come strumenti cruciali per portare valore alla categoria e ai professionisti di oggi e di domani.
Come ottimizzare la produzione
Christophe Carlo e Gian Franco Bledig
BakingWeb
Una serie di eventi tecnici online, organizzati dal Baking Center™ Lesaffre Italia, dedicati alla formazione e all’aggiornamento dei professionisti dell’Arte Bianca. Un progetto nato per continuare a essere vicini e a dialogare con il mondo professionale, anche durante l’emergenza sanitaria.
