PERFORM FROZEN
La soluzione ideale per la tecnica della surgelazione: per ottenere pani con caratteristiche organolettiche uguali a quelle della panificazione tradizionale.
✓ ottima tolleranza agli stress termici anche a temperature negative
✓ garantisce volumi eccellenti in ricottura, minimizzando lo scrostamento tipico dei pani surgelati
✓ qualità garantita durante tutta la durata della surgelazione
Dose
1% - 2%
Formato
Sacco da 10 kg
Tenuta
***
Volume
**
