Sciogliere lo starter nell’acqua
Impastare: 3 + 5
Lievitazione: 15 ore a 25°C (T° ambiente)
Impastare: 4 + 10
Puntatura: 10 min
Spezzatura: 300 g
Formatura
Lievitazione: 1.5 ore a 30°C
Cottura: 20 min. circa a 215°C