Lesaffre Italia e ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina italiana con sede nella Reggia di Colorno, nel cuore della Food Valley, rinnovano la loro partnership per la formazione dei futuri maestri dell’arte bianca....
Dopo il successo dell’edizione 2021, torna la Fiera in Campo sulle innovazioni per il pomodoro da industria biologico, organizzata da FederBio Servizi e Azienda Agraria Sperimentale Stuard....
Da anni Lesaffre è impegnata nella tutela e valorizzazione delle risorse e delle materie prime impiegate nella propria attività produttiva – acqua, melasso ed energia – e nella trasformazione sostenibile di sottoprodotti completamente naturali, come scarti di lievito e mosti, da impiegare per l’agricoltura biologica....
Lesaffre Italia presenta Ibis Crosta & Mollica, il nuovo coadiuvante in polvere senza emulsionanti per tutti i tipi di pane e per la pasticceria lievitata, ideale per mantenere il naturale sviluppo degli impasti e favorire la formazione di crosta croccante e colorata....
Dal 12 al 16 marzo, l’Associazione Italian Bakery Ingredients sarà protagonista della manifestazione riminese. Il programma di iniziative ed eventi, realizzato in collaborazione con il Gruppo Olio d’Oliva e con il Gruppo Lievito di ASSITOL, valorizza settori diversi, che ruotano intorno all’arte bianca. Ascolto e dialogo...
Lesaffre Italia lancia il grande concorso “Lievito, passione e fantasia”, un’iniziativa che mira ad aumentare la visibilità e la notorietà del cubetto di lievito fresco Lievital presso il consumatore finale....
Lesaffre Italia presenta Ibis Pansoffice Grano Italiano, il coadiuvante in polvere con grano 100% italiano, ideale per pani morbidi e leggeri dalla mollica soffice ed elastica....
Il periodo natalizio sta finendo ma il mito del #panettone non tramonta: anzi, le famiglie italiane ormai lo identificano con il "dessert serale" da stagione fredda, rendendo quello artigianale paladino del mercato interno - di cui copre il 52% - ma anche rampante conquistatore di...
Lesaffre Italia, presenta la prima novità 2022: Ibis Green Frozen, il coadiuvante in polvere, alternativa clean label all’utilizzo di emulsionanti, alleato nei processi di surgelazione e stoccaggio a temperature negative di tutti i prodotti non sottoposti a precottura....
Lesaffre Italia presenta in anteprima assoluta Gustoricco, il nuovo mix completo della linea Inventis per pani ricchi di semi e ad alto valore nutrizionale. ...