CIABATTA CON OLIVE
F200
Impasto
- Farina 0 2000 gr
- Acqua 1600 gr
- Sale 40 gr
- Lievito 10 gr
- Ibis Top Green 20 gr
- Livendo F200 40 gr
- Olive 600 gr
Procedimento
Impastare 3 min. in 1a velocità + 12 min. in 2a velocità
Puntatura: 3 ore
Spezzatura
Lievitazione: 0 min
Cottura: 15-20 min. a 240°C
