Per i panificatori più esigenti, ecco due novità dalla gamma IBIS nati a completamento del prodotto MATER, per soddisfare specifiche esigenze.
Lesaffre Italia ha pensato a due prodotti a base di lievito madre, che diano struttura e gusti decisi ai vostri pani:
MATER FRESH, a base di lievito madre garantisce volume e struttura ai vostri prodotti e, grazie all’azione antiraffermante, otterrete pani freschi e morbidi più a lungo.
MATER DURUM, a base di lievito madre di grano duro e semola integrale di grano duro, ideale per dare Volume, Struttura e sapore tipici dei pani mediterranei a lunga lievitazione.