PAN CARRÈ AI SEMI DI ZUCCA
Zucca Pan
Ingredienti
- Inventis Zucca Pan 100%
- Acqua 50%
- Lievito 3%
- Zucchero 3%
- Olio 4%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 4 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Spezzatura: pezzi da 700 g
Riposo: 5 min.
Formatura: pan carrè
Lievitazione: 50 min. a 30°C
Cottura: circa 25 min. a 230°C
