FOCACCINE
Gustoricco
Ingredienti
- Mix 100%
- Acqua 50%
- Lievito 2%
- Olio di oliva 5%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Puntatura: 40 min.
Spezzatura: 60 g
Formatura
Lievitazione: 90 min.
Cottura: 10 min. a 240°C
