CRACKERS
Grangrani
Ingredienti
- Inventis Grangrani 50%
- Farina 50%
- Acqua 45%
- Olio EVO 10%
- Lievito 2%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 10 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Riposo: 45 min.
Spezzatura
Formatura
Lievitazione: circa 20 min. a 30°C
Cottura: 7 min. a 230°C + 10 min. a 145°C
