PANE CON AGRUMI E CAROTE
Farro Antico
Ingredienti
- lnventis Farro Antico 100%
- Acqua 40%
- Lievito 3%
- Miele 10%
- Burro 5%
- Agrumi canditi 10%
- Carote candite 10%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità. Aggiungere i canditi alla fine (impastatrici a spirale)
Puntatura: 10 min.
Spezzatura: pezzi da 50 g
Puntatura: 10 min.
Formatura: a piacere
Lievitazione: circa 60 min. a 30°C
Cottura: circa 12 min. a 230°C
