BAGUETTE
Mix Baguette
Ingredienti
- Inventis Mix Baguette 100%
- Acqua 55%
- Lievito 3%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Riposo: 15 min.
Spezzatura: 300 g
Formatura: baguette
Lievitazione: circa 60 min.
Cottura: 22 min. a 235°C
