Lesaffre Italia ha partecipato, in qualità di Main Sponsor, all’edizione 2024 del UIBC World Congress, un evento che ha visto la partecipazione di quaranta delegazioni provenienti da Europa, Asia, Medio Oriente, Nord e Sud America. 

Il congresso, svoltosi dal 19 al 23 ottobre, è stato un’occasione per affrontare temi cruciali per il settore della panificazione e della pasticceria, in un contesto globale segnato da crisi sanitarie, conflitti geopolitici e cambiamenti climatici, e ha rappresentato un momento di svolta per l’organizzazione UIBC, che ha espresso un impegno concreto nell’identificare soluzioni comuni. 

In questo quadro di criticità e incertezza, particolare attenzione è stata dedicata al progetto italiano “PANE, SPORT E SALUTE” in vista delle Olimpiadi Invernali 2026 di Milano-Cortina, un’iniziativa che collega il pane, alimento base e simbolo di vita, allo sport, promotore di salute e benessere, e alle Olimpiadi, emblema di pace e cooperazione tra le nazioni. 

Gran parte dei lavori si sono tenuti nelle sale convegni degli hotel che ospitavano i delegati, mentre l’evento speciale che ha concluso i quattro giorni di attività del Congresso si è svolto nel prestigioso Salone Nobile di palazzo Ca’Tron, messo a disposizione dal Rettore di IUAV, l’Università di Architettura di Venezia. 

Un ringraziamento speciale va ai panificatori italiani, al Presidente UIBC Dominique Anract e al Presidente della Federazione Italiana Panificatori Giancarlo Ceccolini per aver sostenuto questa importante iniziativa.