L’11 novembre prossimo Lesaffre Italia sarà a Pontecagnano Faiano, in provincia di Salerno, per partecipare a “In Cibum Extra 2025”, l’evento formativo annuale della Scuola di Alta Formazione Gastronomica In Cibum, considerata il quartier generale del food nel Mezzogiorno.
La giornata proporrà workshop, degustazioni e incontri che riuniranno professionisti della ristorazione, produttori e operatori del settore per esplorare insieme il futuro del cibo e delle sue culture.

Il tema scelto per questa edizione – “Feeling Food” – inviterà a riscoprire l’emozione, la relazione e l’appartenenza al mondo del food: un invito a “sentire” sé stessi, il cliente, il territorio, per ritrovare il senso profondo di una professione che è, prima di tutto, una vocazione.

All’interno del programma, Lesaffre Italia proporrà il talk “Panificazione Next Gen”, un momento di confronto e ispirazione rivolto alle nuove generazioni di panificatori.

L’incontro metterà in luce come il mestiere del panificatore stia evolvendo grazie a nuove tecnologie, processi ottimizzati e ingredienti innovativi, capaci di migliorare qualità e performance senza rinunciare alla tradizione.

A rappresentare Lesaffre Italia saranno Christophe Carlo, Christian Di Muro ed Elisa Marconi, che accompagneranno i partecipanti in un viaggio tra deliziose preparazioni, innovazione e passione per la panificazione contemporanea.

11 novembre | ore 10:15-11:15

In Cibum Extra 2025 – In Cibum, Pontecagnano Faiano (SA)

Prenota il tuo ticket gratuito! Attenzione, i posti sono limitati.
https://www.incibum.it/in-cibum-extra/