Un percorso condiviso tra formazione e confronto professionale che guarda già al prossimo appuntamento di SIGEP 2027 con la partecipazione di Lesaffre nella Bakery Arena

Si rinnova anche quest’anno la partnership tra Richemont Club Italia, associazione che riunisce e promuove i professionisti della panificazione e della pasticceria, e Lesaffre Italia, azienda specializzata nella produzione e commercializzazione di lievito fresco, lievito madre e ingredienti per la panificazione artigianale, industriale e domestica, parte del gruppo Lesaffre.

Una collaborazione di lungo corso che nasce dalla condivisione di un obiettivo preciso: sostenere la crescita professionale degli operatori dell’arte bianca attraverso una formazione continua, ricca di contenuti e di strumenti concreti. Un impegno che guarda all’evoluzione del settore e alla necessità, per i professionisti, di mantenersi costantemente aggiornati su nuove tendenze, tecniche e soluzioni per il lavoro quotidiano.

Il valore di questo percorso condiviso è stato ribadito in occasione del Meeting Internazionale di Richemont Club Italia, che si è svolto a settembre e ha riunito professionisti ed esperti della panificazione provenienti da 12 Paesi, dall’Europa fino alla Cina. Quattro giornate dedicate al confronto, alla formazione e alla condivisione di esperienze, che hanno assunto un significato ancora più speciale perché coincidenti con i 30 anni dalla fondazione dell’associazione.

Lesaffre Italia ha partecipato alla celebrazione questo importante anniversario, ricevendo un riconoscimento in qualità di partner, a testimonianza del contributo offerto nel corso degli anni all’associazione e alla crescita della comunità professionale che rappresenta.

Il percorso condiviso da Lesaffre Italia e Richemont Club Italia continuerà nei prossimi mesi con nuove occasioni di confronto e valorizzazione delle competenze.

Tra queste, il 25 ottobre presso InCibum, la Scuola di Alta Formazione Gastronomica, è in programma la masterclass riservata agli associati Richemont sul tema “Come ottimizzare la produzione”, condotta da Christophe Carlo, Baking Center™ Manager di Lesaffre, per approfondire strumenti e approcci utili a migliorare l’organizzazione e l’efficienza del lavoro in panificazione.

Il percorso proseguirà quindi a SIGEP 2027, dove Lesaffre sarà al fianco di Richemont Club Italia nella Bakery Arena e supporterà la 7ª edizione di Bread in the City, il campionato internazionale di panificazione che vedrà squadre provenienti da tutto il mondo sfidarsi per il titolo di campione.