A luglio 2026 il Gruppo Lesaffre darà vita alla prima edizione del Lesaffre Bread Symposium, un nuovo e importante appuntamento internazionale dedicato al pane, alla fermentazione e all’evoluzione del nostro settore. Il Bread Symposium nasce con l’ambizione di diventare un punto di riferimento per chi, come noi, crede che il futuro del pane passi dalla condivisione della conoscenza, dall’innovazione responsabile e dal dialogo con il mercato.

Per tre giornate, presso il Lesaffre Campus di Marcq-en-Baroeul, ricercatori, esperti tecnici e partner industriali si confronteranno su come la scienza della fermentazione, il know-how di processo e gli insight sui consumatori stiano contribuendo a disegnare il futuro della panificazione. L’obiettivo dell’evento è chiaro: mettere in dialogo la ricerca scientifica con le reali esigenze del mercato, creando un ponte concreto tra il laboratorio e la vita reale.

Per Lesaffre questo evento rappresenta anche un momento strategico di relazione con il mercato e con i clienti industriali, pensato per condividere visioni, stimoli e prospettive su un settore in continua evoluzione.