Nella giornata di ieri Lesaffre Italia ha aperto le porte ad ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, una giornata speciale che rientra nell’ambito della settimana estiva di formazione promossa dall’Istituto.

Oltre a lezioni pratiche e teoriche, il Corso, riservato a 40 ragazzi particolarmente meritevoli, prevede infatti anche visite didattiche a realtà d’eccellenza della Food Valley parmense.

Ieri è toccato proprio a Lesaffre Italia: gli studenti, provenienti da vari istituti alberghieri italiani, hanno potuto seguire un’interessante lezione tenuta da Christophe Carlo durante la quale il Coordinatore del Baking Center™ di Lesaffre Italia ha illustrato caratteristiche, virtù e differenti utilizzi dei lieviti.