PINSA CLASSICA
Troppo Pinsa
Ingredienti
- Inventis Troppo Pinsa 100%
- Acqua 85%
- Olio EVO 2%
- Lievito 1%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 5 min. in 1a velocità + 12 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Puntatura: 1 ora
Spezzatura: 500 g
Formatura: forma allungata
Lievitazione: 3 ore
Cottura: 14 min. a 245°C
Farcitura: a piacere
