BARRETTE ENERGETICHE
Gustosano
Ingredienti
- Inventis Gustosano 100%
- Acqua 50%
- Lievito 3%
- Misto frutta secca: pinoli, mandorle, noci, nocciole, pistacchio, albicocche secche, prugne secche 70%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 7 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Puntatura: 40 min.
Spezzatura: stendere con spessore di 2 cm
Formatura: barrette
Lievitazione: 20 min. a 30°C
Cottura: circa 15 min. a 240°C
Decorazione: aggiungere miele e semi sopra le barrette
