Lesaffre in the world

Tempi di impasto:  3 min. in 1a velocità + 4 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)

Puntatura:  10 min.

Spezzatura:  pezzi da 80 g

Riposo:  10 min.

Formatura

Lievitazione:  45 min. a 30°C

Cottura:  3 min. in acqua bollente + 15 min. circa a 235°C