PIZZA ROMANA
L’Arabo all'avena
Ingredienti
- Inventis L’Arabo all’Avena 100%
- Acqua 70%
- Olio di Oliva 4%
- Lievito 2%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Spezzatura: pezzi da 1000 g
Riposo: 120 min.
Formatura
Cottura: circa 10 min. a 250°C
