PIZZA ROMANA
Sensation Semola
Ingredienti
- Farina 100%
- Acqua 80%
- Sale 1.5%
- Lievito 1%
- Ibis Top Green 1%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 15 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Riposo: 60 min.
Spezzatura
Lievitazione: 120 min. circa 30°C
Utilizzare Sansation Semola per stendere la pizza
Cottura: 18 min. a 245°C
