GRISSINI
Sensation Semola
Ingredienti
- Farina 00 100%
- Acqua 45%
- Sale 2%
- Lievito 2%
- Olio di Oliva 10%
- Ibis Dynomalt Barley 1%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Fare filoni
Riposo: 45 min.
Spezzatura
Topping Sensation Semola
Lievitazione: 30-45 min.
Cottura: 7 min. a 240°C e 15 min. a 145°C
