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PANE
Ja Pan
Ingredienti
- Inventis Ja Pan 100%
- Acqua 55%
- Lievito 3%
Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Procedimento
Tempi di impasto: 3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Riposo: 15 min.
Spezzatura: 50 g
Formatura: a goccia
Lievitazione: 70 min. circa a 30°C
Cottura: 15 min. a 220°C
Abbinamento
Pane con tataki di tonno e salsa Guacamole
