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Ricette Inventis

PANE CON FRUTTA

Ja Pan

Ingredienti

  • Inventis Ja Pan 100%
  • Acqua 55%
  • Frutta liofilizzata o semi candita 5%
  • Lievito 3%

Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.

Procedimento

Tempi di impasto:  3 min. in 1a velocità + 8 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)

Riposo:  15 min.

Spezzatura:  50 gr

Formatura:  pallina stampata

Lievitazione:  70 min. circa a 30°C

Cottura:  15 min. a 225°C