Non è necessario aggiungere sale: è già incluso nel mix.
Tempi di impasto: 5 min. in 1a velocità + 15 min. in 2a velocità (impastatrici a spirale)
Riposo: 60 min.
Spezzatura: 50 g
Formatura e farcitura
Lievitazione: 90 min. circa a 30°C
Cottura: 10 min. a 215°C