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MATER DURUM

Con grano duro, in sostituzione di bighe, paste di riporto, prelieviti e miglioratori

 a base di lievito madre essiccato di grano duro, conferisce l’aroma tipico delle lunghe lievitazioni caratteristico dei pani mediterranei di grano duro
 rinforza la maglia glutinica garantendo maggior volume al prodotto finito
 ideale per la sostituzione di bighe, paste di riporto e miglioratori

Dose

3% - 5%

Formato

Sacco da 10 kg

Tenuta

***

Volume

****

Sapore

****

Sofficità

-